Daun Durian Belanda 10.000 kali lebih kuat dibanding Adriamycin dan Kemoterapi.

 Sirsak,Nangka Belanda atau Durian Belanda adalah buah atau tanaman yang memiliki kandungan Gizi serta Manfaat melawan kangker yang baik.Kita Jarang sekali Mengetahui manfaat tersebut,oleh sebab itu postingan ini akan mencoba menginformasikan perihal Buah Sirsak,yang sering kita abaikan dalam kehidupan sehari – hari,,dalam Dunia Herbal Mungkin hal ini tidak asing lagi.

Tanaman atau pohon Sirsak ini sudah lama di manfaatkan sebagai obat oleh suku Indian yang hidup di Hutan Amazon. Sirsak diyakini mampu menyembuhkan sakit jantung, asma, masalah liver (hati), mengatasi sembelit dan rematik.

Kandungan Gizi Buah Sirsak

Didalam buah sirsak terkandung sejumlah vitamin dan serat, Komposisi buah sirsak yaitu 67,5 % daging buah yg dapat dimakan, 20 % kulit buah, 8.5% biji, dan 4% hati atau empelur.

Selain mengandung vitamin A, B, dan C, buah sirsak juga mengandung sukrosa 2.54%, dekstrosa 5.05 % dan levulosa 0.04%.

Kandungan vitamin C dalam buah sirsak segar terdapat dalam jumlah yang cukup tinggi yaitu sekitar 20 mg / 100g daging buah, dimana senyawa tersebut berguna sebagai antioksidan alami di dalam tubuh, yaitu membantu tubuh untuk melawan berbagai macam radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh dan sangat baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh serta memper  lambat proses penuaan.(Lisma Dkk)

Yang bermanfaat dari tanaman Sirsak ini tidak hanya pada buahnya saja namun daunnya juga memiliki khasiat yang baik untuk pengobatan dalam menangani masalah kanker Daintaranya adalah  Kanker Serviks,Kanker Payudara,kanker Prostat,kanker paru-paru,Ginjal,Pankreas,dan usus besar.

Ada Apa di Balik itu?

Dalam sebuah Peneliti di Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati Institut Teknologi Bandung, Prof Soelaksono Sastrodihardjo PhD yang meriset daun sirsak bersama Jerry L McLaughlin menemukan senyawa aktif Acetogenins.

Cara Kerja Dari Acetogenins

Cara kerja Dari Acetogenins adalah Acetogenins menghambat ATP (adenosina trifosfat, ). ATP

sumber energi di dalam tubuh. Sel kanker membutuhkan banyak energi sehingga membutuhkan banyak ATP,’ kata Sastrodihardjo.

Acetogenins masuk dan menempel di reseptor dinding sel dan merusak ATP di dinding mitokondria. Dampaknya produksi energi di dalam sel kanker pun berhenti dan akhirnya sel kanker mati.

Hebatnya acetogenins sangat selektif, hanya menyerang sel kanker yang memiliki kelebihan ATP.Senyawa itu tak menyerang sel-sel lain yang normal di dalam tubuh.

'‘Acetogenins mengganggu peredaran sel kanker dengan cara mengurangi jumlah ATP. Hal ini yang membuat senyawa dalam daun sirsak dianggap selektif dan hanya memilih sel kanker untuk diserang,’' kata Sastrodihardjo

Kedahsyatan Senyawa Acetogenins

Bukan hanya selektif, acetogenins juga dahsyat! The Journal of Natural Product membeberkan riset Rieser MJ, Fang XP, dan McLaughlin, peneliti di AgrEvo Research Center, Carolina Utara, Amerika Serikat, bahwa daun sirsak membunuh sel-sel kanker usus besar hingga 10.000 kali lebih kuat dibanding Adriamycin dan Kemoterapi.

Adriamycin yang mempunyai nama generik doxorubicin merupakan obat untuk mengatasi berbagai jenis kanker seperti leukemia, kanker prostat, kanker paru-paru, dan kanker pankreas.

Sedangkan kemoterapi merupakan cara pengobatan kanker dengan jalan memasukkan zat atau obat yang mempunyai khasiat membunuh sel kanker.

Ketua Umum Perhimpunan Dokter Herbal Medik Indonesia ( PDHMI) yaitu Dr.Hardhi menyatakan bahwa dalam buah sirsak terkandung senyawa polifenol, saponin, dan bioflavonoid, dimana senyawa-senyawa tersebut berperan sebagai antioksidan. 

Uniknya, Tidak seperti herbal lainnya, sirsak tidak membahayakan sel-sel yang masih sehat, melainkan senyawa dalam sirsak hanya membunuh sel-sel abnormal yg bersifat sebagai perusak seperti halnya sel kanker.

Sumber: 

Wikipedia.org

Jurnal FORMULASI SEDIAAN GRANUL EFFERVESCENT SARI BUAH SIRSAK (Annona muricata L).

www.xa.yimg.com/kq/groups/16572208/1937405417/name/Sirsak.pdf

http://www.fk.unud.ac.id/article-dtl.php?article_id=1362536923

Read More

Singahsana di Hutan

Tower House dari studio Gluck +.Merupakan  singgah sana Istana raja yang megah terdampat di tengah Hutan,Eksotisnya alam yang bahari,yang mengubah wajah siang  hari.tangga nyata puncak – puncak pohon .hal ini dapat anda rasakan sepenuhnya membenamkan diri dalam keindahan hutan sekitarnya di Ulster County star New York Statie, seratus mil dari Manhattan.

Rumah kecil untuk beristirahat dibuat dalam bentuk tangga menuju ke puncak pohon. Para arsitek berusaha untuk membuat jejak minimum mungkin, agar tidak membahayakan alam, sehingga pada tiga lantai pertama, yang terletak hanya  kamar tidur dan kamar mandi.

Di lantai atas, pada ketinggian 12 meter, dilengkapi dengan ruang tamu dan ruang makan, yang memiliki pemandangan yang menakjubkan dari hutan, danau dan gunung yang sangat jauh. Atap teras menghadap puncak pohon, yang memungkinkan untuk melihat jarak jauh. Tangga Glazed membuat pendakian ke proses menarik mengagumi pemandangan alam

Istana Tower House di gunakan pada saat liburan hanya beberapa mingggu di musim dingin dan musim panas  di akhir pekan. Oleh karena itu salah satu tugas adalah untuk membangun, rumah hemat energi yang dapat diandalkan dengan biaya minimal. Kamar tidur yang terletak di sisi utara, memungkinkan penggunaan maksimum cahaya alami berkat jendela besar dari lantai ke langit-langit.

utuk mengoptimalkan konsumsi energi Dan mengurangi polusi udara,menjaga lingkungan  tidak memerlukan AC,karena rumah yang nyaman menggunakan draf alami tanpa AC

Di pinggiran kota  arsitektur biasa yang  sederhana,  pemilik studio Gluck +, membangun sendiri sebuah rumah  yang nyaman di hutan, di suatu tempat antara gedung pencakar langit dan Treehouse.

Read More

CFC (Cloro Fluoro Carbon)

CFC (Cloro Fluoro Carbon).merupakan senyawa kimia dengan rumus CC₁₂F₄.Sangat tidak stabil dan mudah bereaksi.Biasanya banyak di gunakan sebagai bahan pendingin pada mesin penyejuk,seperti kulkas dan AC,dan sebagai bahan pembersih pada industry elektronik.

Sangat mudah menguap dan bila di lepas ke udara  akan bereaksi dengan Ozon sehingga dapat menyebabkan penipisan lapisan Ozon (O₃).Dan penyumbang  +/-  15% terjadinya efek rumah kaca ,di samping gas CO₂ , metana (CH₄),dan gas – gas Nidrogen(NO_X).

Bahaya penggunaan CFC terhadap lingkungan Baru di ketahui pada tahun 1974 oleh seorang ilmuan dari universitas California dan Universitas michigan Di Amerika Serikat,dengan Hipotesis mengenai teori penipisan lapisan Ozon.

Kegunaan Gas CFC

Pada zaman sekarang, banyak sekali kebutuhan masyarakat yang harus dipenuhi, barang yang dibutuhkan oleh masyarakat sekarang banyak sekali yang menggunakan CFC. 

Sebagian dari mereka menggunakan CFC dengan cara yang tidak terkira banyaknya. Selama bertahun-tahun, senyawa-senyawa kimia tersebut secara luas dipakai untuk pendingin ruangan (AC), media pendingin pada lemari es (kulkas), bahan pelarut, bahan dorong, dan proses pembuatan plastik.

         

Selain itu CFC juga banyak digunakan sebagai blowing agent dalam proses pembuatan foam (busa), sebagai cairan pembersih (solvent), bahan aktif untuk pemadam kebakaran, bahan aktif untuk fumigasi di pergudangan, pra-pengapalan, dan produk-produk pertanian dan kehutanan.

Proses Terjadinya Perusakan Lapisan Ozon Oleh CFC

Ozon adalah molekul dalam bentuk gas yang terjadi secara alami yang ditemukan pada atmosfer bumi. Molekul ini dapat menyerap panjang gelombang tertentu dari radiasi ultraviolet matahari sebelum mencapai permukaan bumi.

Pada lapisan Stratosfer radiasi matahari memecah molekul gas yang mengandung khlorin atau bromin dan menghasilkan radikal Khlor dan Brom.

Radikal-radikal khlorin dan bromin kemudian melalui reaksi berantai memecahkan ikatan gas-gas lain di atmosfer, termasuk ozon.

Lapisan Ozon di stratosfer menyerap radiasi ultra-violet yang berbahaya dari matahari. Dengan bertambahnya bahan kimia buatan manusia yang mengandung senyawa khlorin dan bromin, akan ikut merusak molekul ozon pada lapisan ini.

CFC alias Chlorofluorocarbon adalah senyawa organik yang mengandung karbon , klorin , dan fluor , diproduksi sebagai turunan dari metana dan etana. CFC juga biasa dikenal dengan nama dagang Freon . 

Yang paling umum ditemukan adalah dichlorodifluoromethane (R-12 atau Freon-12). CFC banyak telah banyak digunakan sebagai pendingin , propelan (dalam semprotan aerosol), dan pelarut. Dan yang paling utama CFC adalah senyawa utama yang berkontribusi merusak ozon sampai saat ini.

Sifat kimiawi CFC umumnya toksisitas rendah (tidak beracun), reaktivitas rendah (sulit bereaksi), dan tidak mudah terbakar. 

Singkatnya CFC itu sangat stabil bahkan aman untuk dihirup, karena itu CFC banyak digunakan karena kestabilan yang dianggap “aman” tersebut. Tetapi ini menimbulkan masalah lain. Saking stabilnya CFC itu sehingga CFC sulit terurai.

Dibanding gas-gas lain yang dapat merusak ozon CFC itu sangat stabil, jika senyawa-senyawa lain yang naik ke atmosfer terurai karena bereaksi di lapisan troposfer.

CFC karena kestabilan senyawanya bisa naik ke lapisan ozon dan bereaksi dengan ozon. Inilah sebab utama CFC menjadi senyawa yang dianggap berbahaya.

Sejak adanya Protokol Montreal pada tahun 1987 produksi CFC ditekan drastis. Pada tanggal 2 Maret 1989, 12 negara Masyarakat Eropa setuju untuk melarang produksi semua CFC pada akhir abad ini.

Pada tahun 1990 diserukan penghapusan CFC di eropa pada tahun 2000. Dan tahun 2010 CFC harus benar-benar dihilangkan termasuk di negara-negara berkembang.

sumber   :http://bdv09.wordpress.com,ebook Kamus populer kesehatan lingkungan.

Read More

Hidrogen Peroksida(H2O2) Senyawa Yang Bersahabat

Hidrogen peroksida dengan rumus kimia H₂O₂ ditemukan oleh Louis Jacques Thenard di tahun 1818. Senyawa ini merupakan bahan kimia anorganik yang memiliki sifat oksidator kuat. Bahan baku pembuatan hidrogen peroksida adalah gas hidrogen (H₂) dan gas oksigen (O₂). Teknologi yang banyak digunakan di dalam industri hidrogen peroksida adalah auto oksidasi Anthraquinone.

H₂O₂ tidak berwarna, berbau khas agak keasaman, dan larut dengan baik dalam air. Dalam kondisi normal (kondisi ambient), hidrogen peroksida sangat stabil dengan laju dekomposisi kira-kira kurang dari 1% per tahun

Mayoritas pengunaan hidrogen peroksida adalah dengan memanfaatkan dan merekayasa reaksi dekomposisinya, yang intinya menghasilkan oksigen. Pada tahap produksi hidrogen peroksida, bahan stabilizer kimia biasanya ditambahkan dengan maksud untuk menghambat laju dekomposisinya. Termasuk dekomposisi yang terjadi selama produk hidrogen peroksida dalam penyimpanan.

Berikut Manfaat Hidrogen Peroksida Yang Menakjubkan :

Memutihkan Pakaian

Tambahkan secangkir Peroksida untuk pakaian putih dalam cucian Anda untuk memutihkannya. Peroksida berperan besar untuk menyingkirkan noda darah pada pakaian dan karpet. Jika ada darah di pakaian, hanya tuangkan langsung di tempat noda, biarkan selama sekitar satu menit, kemudian gosok dan bilas dengan air dingin. Ulangi bila perlu.

Kesehatan

Tubuh Anda menghasilkan Hidrogen peroksida untuk melawan infeksi yang harus ada untuk sistem kekebalan tubuh kita supaya berfungsi dengan benar. Sel darah putih yang dikenal sebagai Leukosit. Sebuah sub-kelas Leukosit disebut Neutrofil menghasilkan hidrogen peroksida sebagai garis pertama pertahanan terhadap racun, parasit, bakteri, virus dan jamur.

Detoksifikasi Disaat Mandi

Gunakan sekitar 2 liter Hidrogen peroksida berkadar 3% dalam bak air hangat. Rendam minimal 1/2 jam, menambahkan air panas yang diperlukan untuk menjaga suhu air nyaman.

Jamur Kaki

Untuk menyembuhkan jamur kaki, cukup semprotkan 50/50 campuran Hidrogen peroksida dan air pada kaki (terutama jari kaki) setiap malam dan biarkan kering.

Kolon atau Enema

Untuk kolon, tambahkan 1 cangkir (8 ozs.) 3% H202 kedalam 5 liter air hangat. (Jangan melebihi jumlah ini) Untuk enema, tambahkan 1 sendok makan 3% H202 untuk satu liter air suling hangat.

Infeksi

Rendam infeksi atau luka dengan H2O2 3% selama lima sampai sepuluh menit beberapa kali sehari. Bahkan gangren yang tidak sembuh dengan obat apapun bisa disembuhkan dengan merendamnya dalam Hidrogen peroksida. Masukan setengah botol hidrogen peroksida di bak kamar mandi Anda untuk membantu menyingkirkan bisul, jamur atau infeksi kulit lainnya.

Infeksi Tungau

Pasien yang terinfeksi oleh tungau kecil melaporkan bahwa hidrogen peroksida efektif membunuh tungau pada kulit mereka. Mereka semprotkan pada kulit mereka beberapa kali (dengan beberapa menit di antara aplikasi) dengan hasil yang luar biasa.

Infeksi Sinus

Sesendok makan 3% Hidrogen peroksida ditambahkan ke 1 cangkir air non-diklorinasi dapat digunakan sebagai obat semprot hidung. Tergantung pada derajat keparahan sinus, harus di sesuaikan jumlah peroksida yang digunakan.

Perawatan Luka

3% H2O2 digunakan medis untuk membersihkan luka, menghilangkan jaringan yang mati. Peroksida juga berfungsi memperlambat luka pendarahan / mengalir.

Beberapa sumber merekomendasikan perendaman infeksi atau luka selama lima sampai sepuluh menit beberapa kali sehari. Namun, mencuci dan membilas luka sebenarnya sudah cukup. Jangan meninggalkan larutan H2O2 pada jaringan terbuka untuk waktu yang lama, Hidrogen peroksida menyebabkan kerusakan ringan pada jaringan di luka terbuka. Oleh karena itu penting untuk menggunakannya dengan hati-hati.

Kumur / Perawatan Gigi

Penyembuhan : Ambil sebanyak 1 cup (cup kecil yang disertakan dengan botol) dan tahan di mulut Anda selama 10 menit setiap hari, kemudian meludahkannya. Anda tidak akan memiliki sariawan dan gigi Anda akan lebih putih. Jika Anda memiliki sakit gigi dan tidak bisa ke dokter gigi segera, tempatkan sebanyak 1 cup 3% Hidrogen peroksida ke dalam mulut Anda dan tahan selama 10 menit beberapa kali sehari. Rasa sakit akan berkurang.

Banyak orang tidak menyadari bahwa hidrogen peroksida adalah obat kumur yang sangat efektif dan murah. Gunakan 3% H202 - menambahkan sejumput klorofil cair untuk penyedap jika diinginkan.

Pasta gigi

Gunakan baking soda dan cukup tambahkan 3% H202 untuk membuat pasta gigi.

Sikat gigi

Hanya celupkan sikat gigi Anda dalam 3% H202 dan sikat. Rendam sikat gigi Anda di Hidrogen peroksida untuk menjaga mereka bebas dari kuman.

CATATAN: Jangan menelan peroksida apapun, pastikan untuk berkumur dengan air.

Bleaching untuk Rambut

Peroksida adalah zat pemutih dan digunakan untuk meringankan warna rambut. Encerkan 3% Hidrogen peroksida dengan air (50/50) dan semprotkan pada rambut basah Anda setelah mandi dan sisir. Rambut Anda terlihat lebih alami jika rambut Anda adalah cokelat muda. Hal ini juga mencerahkan warna rambut secara bertahap sehingga tidak berubah drastis.

Lensa Kontak

Hidrogen peroksida digunakan sebagai disinfektan untuk lensa kontak tanpa perlu dibilas, karena kemampuannya untuk memecah protein yang ada pada lensa, sehingga meningkatkan kenyamanan bagi mereka yang memiliki mata sensitif.

Sanitasi / Disinfektan / Pembersih

Bersihkan counter dan meja dengan hidrogen peroksida untuk membunuh kuman dan meninggalkan bau segar. Gunakan hidrogen peroksida untuk membersihkan kaca dan cermin tanpa perlu dipoles.

Dalam pencuci piring

Tambahkan 2 oz. dari 3% Hidrogen peroksida dengan rumus cuci biasa.

Mencuci Sayuran

Gunakan sebagai pencuci sayuran atau merendamnya untuk membunuh bakteri dan menetralisir bahan kimia. Tambahkan 1/4 cangkir 3% H202 ke wastafel penuh air dingin. Rendam sayuran berkulit tipis (selada air, bayam dan sejenisnya) 20 menit, sayuran berkulit tebal (seperti mentimun) 30 menit. Tiriskan dan keringkan. Memperpanjang usia kesegaran sayuran.

Jika waktu adalah masalah, semprot sayuran (dan buah-buahan) dengan larutan 3%. Diamkan selama beberapa menit, bilas dan keringkan.

Peringatan.!!

Jangan minum sejumlah besar hidrogen peroksida meskipun terdapat label ‘food grade’ pada kemasannya.jika hendak menangani hidrogen peroksida dengan label food grade pastikan mengenakan sarung tangan karena dapat mengiritasi kulit.

Read More

Sejarah Microsoft Power Point

Siapa yang tidak mengenal Microsoft Power Point ? Yap, aplikasi terbitan Microsoft ini memang sangat populer bagi kalangan pelajar. Hampir semua tugas presentasi sekolah kini lebih megandalkan Power Point ketimbang harus menggunakan media kliping. Tapi tahukah anda sejarah dan perjalanan Mic. Power Point ?

Dennis Austin (Kiri) dan Bob Gaskins (Kanan)

Microsoft Office Power Point ini pertama kali dikembangkan oleh Bob Gaskins dan  Dennis Austin sebagai presenter untuk perusahaan bernama Forethought, Inc yang kemudian mereka mengubah namanya menjadi PowerPoint. 

Pada tahun 1987, PowerPoint versi 1.0 dirilis, dan komputer yang didukungnya adalah Apple Machintosh. Pada waktu itu, PowerPoint masih menggunakan warna hitam dan putih, yang mampu membuat halaman teks dan grafik untuk transparansi overhead projector (OHP). Setahun kemudian, versi baru PP muncul dengan dukungan warna, setelah Machintosh berwarna muncul ke pasaran.  

PowerPoint Versi 1.0

 Setelah itu Microsoft pun mengakuisisi Forethought, Inc. dengan banderol hampir 14 Juta Dollar AS pada tanggal 31 Juli 1987 dan pada tahun 1990, Microsoft menerbitkan PP versi 2.0, mengikuti jejak Microsoft Windows 3.0.  

M W PP Versi 2.0

 

Sejak PowerPoint edisi Miscrosoft pertama kali dirilis, kini PowerPoint telah   menerbitkan berbagai versi PP dan yang terbaru adalah Microsoft Office PowerPoint 2010  

PP2010

sumber

Read More

Apakah Anda Sudah Tahu...?

kali ini tripavillage akan berbagi informasi tentang kuliner,yaitu makanan dan minuman Khas Daerah ane tinggal yaitu Riau.ini di latar belakangi kemaren ada kawan yang ingin balik ke jawa,dan bingun mau cari buah tangan,,terpikir olehnya yaitu masakan khas Riau,tetapi ia kurang tau nama makanan tersebut.banyak orang Riau yang kurang mengenali makanan yang menjadi identitas daerah ini.

1. Bolu Kemojo.

Bolu Kemojo adalah makanan khas Melayu Riau. Kue ini selalu jadi hidangan istimewa pada saat hajatan / kenduri dan sering disajikan untuk menu buka puasa serta jadi sajian bagi tamu dihari raya Idul Fitri.Jika Anda melancong ke Pekanbaru, Batam, atau kota-kota lain di Propinsi Riau, jangan sampai tak mencicipi dan tidak membawa pulang Bolu Kemojo sebagai oleh-oleh.hehe

2. Roti Jala & Roti Canai.

Roti jala & Roti Canai adalah makanan yang berasal dari India dan di adopsi oleh Indonesia. Biasanya makanan ini disuguhkan bersama kare.

3. Asidah.

Kue ini namanya Asidah, teksturnya lembut dan rasanya manis perpaduan rempah spt cengkeh, kayu manis dan daun pandan. yg anehnya kue ini dimakan pake bawang goreng. kue ini bisa dibentuk sesuka hati.

4. Kue Bangkit.

Kue kering ini berbahan dasar tepung rasanya manis,renyah dan enak. Rasanya manis legit dengan rasa lembut dilidah, juga gurih

5. Cencalok.

Cencaluk ialah sejenis lauk dalam hidangan tradisional melayu. makanan ini dibuat dari udang halus, cencaluk mengandungi kandungan protein yang tinggi.

6. Lempuk Durian.

Lempuk Durian adalah salah satu Jenis Makanan Khas dari Riau yang terbuat dari Durian, lempuk ini berbentuk seperti dodol. Selain di Riau,lempuk juga dapat dijumpai di daerah lain di Sumatera. Siapa yang tak kenal dengan lempuk durian, "Makanan Khas Riau" ini berasal dari Kabupaten Bengkalis, bahkan lempuk sudai menjadi ikon Bengkalis, jika kita berkunjung ke Bengkalis kurang lengkapnya jikanya tidak membeli buah tangan Lempuk Durian.

7. Laksamana Mengamuk.

Es Laksamana Mengamuk merupakan minuman dingin yang menggunakan buah kuini sebagai bahan utama. Konon, keberadaan minuman ini berawal dari mengamuknya seorang laksamana di kebun kuini. Laksamana tersebut mengamuk lantaran istrinya dibawa lari oleh pemilik kebun kuini tersebut. Sang laksamana menebas-nebaskan pedangnya ke seluruh penjuru, hingga puluhan buah kuini hancur karena kemarahannya ini. 

Usai sang laksamana menuntaskan kemarahannya dan pulang, orang-orang di sekitar kebun kuini mengambil puluhan buah kuini yang sudah tercincang dan terhampar di rumput. Pada awalnya, orang-orang tersebut bingung, akan diapakan buah kuini yang telah terpotong-potong tersebut. Hingga salah seorang wantia, mencampurkan potongan-potongan buah kuini itu dengan air santan dan gula merah. Jadilah minuman segar, yang pada waktu itu, langsung dinikmati oleh orang sekampung.

8. Air Mata Pengantin

Es air mata pengantin terdiri dari bermacam agar-agar berwarna-warni. Es ini sekaligus dilengkapi biji selasih, nata de coco, dan blewah serta serutan es batu.

baru taukan,rupanya Riau memiliki makanan Yang Unik - Unik.ane mareasa amalu juga sih,,,sebagai anak Riau mencicipi maknan Khas nya belum pernah,,emang durhaka,,,hehheh

sumber

Read More

Dibalik Tape Ada Manfaat yang Hebat

tapai Beras Ketan

Tapai Singkong

Peningkatan jumlah penduduk dunia telah mendorong manusia untuk mencari pemenuhan kebutuhan hidupnya.Salah satu solusi yang ditawarkan adalah mengoptimalkan praktik biologi.

Bioteknologi adalah penggunaan makhluk hidup dan proses di dalamnya untuk menghasilkan produk tertentu.Bioteknologi memanfaatkan bakteri, ragi, kapang, alga, sel tumbuhan, atau jaringan hewan. Penerapan bioteknologi memadukan berbaga i di siplin ilmu, seperti mikrobiologi, biokimia, genetika, biologi molekuler, kimia, rekayasa proses, dan teknik kimia. Saat ini tela h di kembangkan berbagai penerapan bioteknologi, contohnya teknik rekombinasi gen, kultur jaringan, hidroponik, radiasi, dan inseminasi buatan .

salah satu produk yang menggunakan Bioteknologi dalam pengolahan pangan adalah Pembuatan Tapai atau tape secara konvensional yang banyak di produksi di indonesia.

Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh jamur Saccharomyces cerivisiae. Jamur ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan glukosa) menjadi alcohol dan karbondioksida 

Tapai dan Kesehatan

fermentasi pada tapai dapat meningkatkan kandungan Vitamin B1 (tiamin) hingga tiga kali lipat,apabila tubuh kekurangan B1 akan menyebabkan penyakit beri-beri gangguan pencernaan hilangnya nafsu makan,Polyneuritis(ganguan transmisi saraf,jaringan saraf kekurangan energi) pada orang dewasa dapat mengarah pada penyakit jantung.dengan mengkonsumsi Tapai dapat di jadikan solusi bagi penderita kekurangan Tiamin.

Cairan Tapai diketahui Mengandung Bakteri asam laktat sebanyak kurang lebih satu juta permililiter atau gramnya,namun jika mengkonsumsi air tapai dalam jumlah banyak dapat menyebabkan gangguan lain.

fermentasi Tapai ini di yakini dapat memberikan efek menyehatkan tubuh,terutama sistem pencernaan karena meningkatkan jumlah bakteri dalam tubuh dan mengurangi bakteri jahat

Apa sajakah kelemahan serta Kelebihan nya..?

Tapai merupakan pruduk makanan. Tapai  juga merupakan makanan selingan yang cukup populer di Indonesia dan Malaysia. Pada dasarnya ada dua tipe tapai, tapai ketan dan tapai singkong. Tapai memiliki rasa manis dan sedikit mengandung alcohol, memiliki aroma yang menyenangkan, bertekstur lunak dan berair.

Keuntungan dari Tapai adalah:

Ø  Fermentasi tapai dapat meningkatkan kandungan Vitamin B ₁ (tiamina) hingga tiga kali lipat. Vitamin ini di butuhkan oleh sistem saraf, sel otot, dan sistem pencernaan agar dapat berfungsi secara baik.

Ø  Mengandung berbagai macam bakteri "baik" yang aman di konsumsi tapai dapat di golongkan sebagai sumber probiotik bagi tubuh.

Ø  Cairan tapai dan tapai ketan di ketahui mengandung bakteri asam laktat sebanyak ± satu juta per mililiter atau gramnya. Produk fermentasi ini di yakini dapat memberikan efek menyehatkan tubuh, terutama sistem pencernaan, karena meningkatkan jumlah bakteri dalam tubuh dan mengurangi jumlah bakteri jahat.

Ø  Tapai mampu mengikat dan mengeluarkan aflatoksin dari tubuh. Aflaktosin merupakan zat toksik atau racun yang di hasilkan oleh kapang, terutama Aspergillus flavus.

Ø  Konsumsi tapai  dapat mencegah terjadinya anemia karena   mikroorganisme yang berperan dalam fermentasinya mampu menghasilkan vitamin B ₁₂

Kelemahan dari tapai:

Ø  Konsumsi tapai yang berlebihan dapat menimbulkan infeksi pada darah dan gangguan sistem pencernaan.

Ø  Selain itu, beberapa jenis bakteri yang di gunakan dalam pembuatan tapai berpotensi menyebabkan penyakit pada orang-orang dengan sistem imun yang terlalu lemah seperti anak-anak balita, kaum lanjut usia, atau penderita HIV.(http://apriliaae.blogspot.com)

Read More